Biogena Traditional

Pravý čaj

Pravé čaje jsou vyrobeny z lístků čajovníku. Jedná se o stálezelený keř, v přírodě dorůstající do výšky i patnácti metrů. Podle následného zpracování čaje po sklizni získávají čaje své specifické vlastnosti, chuť a kvalitu. Zásadní fáze, které ovlivňují kvalitu získaných lístků jsou vysoušení, oxidace, fermentace a dosušení. Všechny části procesu jsou pečlivě kontrolovány, aby se do čaje dostalo to nejlepší z aromatických látek. Podle stupně fermentace se pak pravé čaje dělí do skupin, a to na bílé, zelené, černé a oolongy.